Le nuoc mam accommode la plupart des plats vietnamiens. Ajouté pur dans la cuisson ou préparé pour être rajouté par les convives durant le repas ou pour tremper ses aliments. Indispensable pour les nems, le bun bo par exemple. Simple, basique mais incontournable ! Sans un bon nuoc mam, pas de bon plat.
À Hanoi, à l’occasion du Têt lunaire, de plus en plus de ménagères pressées optent pour les produits «home made» et «hand made achetés tout faits. Des produits fait maison,…
Chaque année, lorsqu’arrive le printemps, les Thais noirs de Dien Bien réaménagent leurs demeures, préparent des branches de pêchers et des plateaux aux cinq fruits.
Le "Banh tet" ne saurait être absent parmi les plats spécialement confectionnés pour le Têt dans le Sud. Il fait partie des us et coutumes spécifiques de cette région depuis des centaines d'années. A l'instar du "Banh chung" au Nord, le "Banh tet" est aussi fait de riz gluant mais arbore une forme cylindrique, symbole du Ciel et de la fécondité.
Avec sa mer aux eaux turquoise et limpides, son vent qui souffle fort toute l'année, ses gens chaleureux et hospitaliers ainsi que ses spécialités culinaires, l'île Phu Quy a tous les atouts pour devenir un paradis du kitesurf.
Le Vietnam compte chaque année environ 8.000 fêtes, essentiellement printanières, qui ont souvent lieu entre le premier et le 4ème mois lunaire.
Tùng Son Thach Hoa Viên, un jardin culturel du Japon au cœur de Hô Chi Minh-Ville, situé dans la commune de Xuân Thoi Dông, district de Hoc Môn, est une destination originale qui promet d’attirer de nombreux Saïgonnais et touristes. Ce parc culturel sera inauguré au début du mois de mars.
Au Vietnam, il existe un marché où l’on se rend à l’occasion du Nouvel an lunaire pour solliciter la chance et le bonheur. C’est le marché Viêng, qui est situé dans la province de Nam Dinh, au Nord.
Le chef-lieu de Hà Tiên, province de Kiên Giang (Sud), possède de grands potentiels touristiques avec ses paysages, sa nature et ses traditions culturelles. Mais, pour les exploiter, la province doit davantage investir dans l’élaboration de produits touristiques typiquement locaux.
Depuis longtemps, Dà Lat, province de Lâm Dông, sur les hauts plateaux du Centre, est surnommée la ville de l’amour. Avec ses beaux paysages et son architecture romantique, cette ville reste la première destination de choix des couples et des amoureux à chaque Saint-Valentin (14 février).
Depuis jadis, les promenades printanières sont un trait culturel des Vietnamiens. Dans l’ambiance festive du début de l’année du Cheval, des grandes villes du pays dont Hanoi, Hô Chi Minh-Ville et Dà Lat, ont accueilli un grand nombre de touristes vietnamiens comme étrangers venus découvrir de beaux paysages et les us et coutumes du Têt.
Le poulet gélatinisé - thit gà nâu dông – est un des plats typiques des jours du Têt traditionnel au Nord. Ce plat se mange froid, avec du riz chaud.
Les céramiques vietnamiennes anciennes sont très variées, non seulement par leur forme et leur couleur, mais encore par leurs motifs ornementaux. De nos jours, ces objets d’art sont très prisés par les riches collectionneurs, et sont également exportés à l’étranger.
Au Nouvel An lunaire, dans les provinces du Centre Vietnam, les gens ne sauraient se passer d’une visite au marché du Têt. Ces marchés spéciaux sont organisés dans les temples, près des rivières ou à la croisée des chemins.
En raison des différences de sol et de climat de chaque région du pays, les repas du Têt peuvent varier tout en gardant des caractéristiques uniques.
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