Prendre le temps de s’arrêter à la ferme, c’est
l’occasion de faire connaissance avec des Vietnamiens authentiques. C’est ce
que propose le tourisme rural, axé autour de la découverte du terroir et de ses
habitants. Exemple à Ba Vi, en banlieue de Hanoi.
Le district de Ba Vi compte de nombreux sites
touristiques réputés comme Ao Vua, Khoang Xanh-Suôi Tiên, Thac Mo, Thac Da,
Thac Ngà, Thac Huong, lac de Xuân Khanh, lac de Suôi Hai, source thermale de
Thanh Thuy... Ils sont le plus souvent implantés le long des magnifiques
torrents et cascades déferlant le long des pentes abruptes du mont Ba Vi. Cette
montagne, qui culmine à plus de 1.100 mètres d’altitude, couverte de forêts, se
distingue de loin par sa silhouette de grosse molaire. Outre ses sites
récréatifs, surfréquentés l’été, Ba Vi est connu aussi pour ses lieux à
vocation plus spirituelle, accessibles à pied seulement, par exemple les
pagodes et temples perchés sur deux des trois sommets, dont l’un est dédié au
Président Hô Chi Minh.
Les plaines au pied du mont sont vouées à l’agriculture. Plusieurs centres de
recherche du ministère de l’Agriculture et du Développement rural y mènent
d’ailleurs des études dans l’élevage des vaches laitières, des chèvres ou des
autruches.
Selon le Docteur Ngô Kiêu Oanh, directeur de la ferme de Dông Quê, beaucoup de
visiteurs affectionnent le «home stay», c’est-à-dire le séjour chez l’habitant.
Le meilleur moyen selon lui de faire connaissance avec des gens authentiques
connaissant à merveille les traditions et l’histoire de leur coin.
Les formules d’accueil sont multiples : participation aux travaux champêtres,
visites commentées de l’exploitation, repas campagnards... Villages du thé de
Ba Trai ou de Dô Tram, village d’ethnie Dao spécialisé dans les herbes
médicinales, fermes d’élevage laitier, d’autruches, étang à lotus... Bref,
l’embarras du choix!
Un tourisme de rencontre et de partage
Une visite à la ferme, c’est une joie pour les enfants, un plaisir pour les
sens et un tonique pour la santé! Vous repartez revigorés et les bras chargés
de produits frais.
Si le tourisme rural à Ba Vi n’existe que depuis deux ans, il remporte déjà un
franc succès.
Située sur une petite colline, la ferme Dông Quê est entourée de magnifiques
maisons anciennes en bois, de bâtiments pour animaux, de petites rizières et de
jardins. L’autocueillette, très populaire, vous donne la chance de choisir
vous-mêmes, dans le calme de la grande campagne, les fruits ou les légumes qui
vous semblent les plus appétissants! Les visiteurs peuvent aussi découvrir un
habitat typique, ainsi que des plats délicieux, le tout dans une ambiance
familiale.
Au village du thé de Dô Tram, les touristes peuvent
participer à la cueillette. Après dégustation, ils partent à vélo à la
découverte des hameaux alentour dont les maisons sont en latérite, font halte
au bord de la rivière Dà sous de gigantesques kapokiers.
Au village de l’ethnie Dao, ils visitent les jardins de plantes médicinales,
admirent les broderies faites à la main..., et repartent souvent avec des
produits locaux. Ces Dao, qui se sont installés ici il y a 800 ans, sont
spécialisés dans les plantes médicinales. A chaque maux sa plante. À Ba Vi, 450
familles travaillent dans la culture, la préparation et le commerce des herbes
médicinales, pour le traitement d’affections très diverses telles que
rhumatismes, hémorroïdes, hépatite, néphrite... Cette ethnie pratique également
des bains d’herbes fortifiants.
Après avoir traversé la rivière Dà sur un bac, les touristes peuvent découvrir
un vaste étang de lotus. Avec ses 89 ha, c’est le plus grand « champ » de lotus
de la région. D’avril à juillet, des balades en barque sont organisées. Le
reste de l’année, les principales discractions sont la pêche à la ligne ou le
farniente dans des cabanons en bois, ou encore la visite de la source thermale
de Thanh Thuy située non loin de là. Elle est réputée pour le traitement des
problèmes de peau, osseux, de digestion et de stress.
Quiconque a parcouru un tant soit peu le district de Ba Vi a vite remarqué que
les conditions sont idéales pour développer différentes formes de tourisme,
notamment le tourisme rural. Ce type de tourisme englobe des prestations
d’hébergement (chambres d’hôtes...), de restauration (dégustation produits du
terroir, ...) et des activités de loisirs (randonnée, activités de pleine
nature, autocueillette, etc.).
Un tourisme local donc, voulu et maîtrisé par les gens du pays, un tourisme de
rencontre et de partage, puisant ses arguments dans la richesse des terroirs et
la convivialité des habitants.