Diễn ra trong 4 ngày (đến 7/12), Liên hoan ẩm thực món ngon các nước quy tụ khoảng 100 gian hàng của 60 đơn vị nhà hàng, khách sạn đại diện cho nền ẩm thực của hơn 21 quốc gia, dân tộc và vùng lãnh thổ đến từ khắp các châu lục như Algeria, Brazil, Mỹ, Cộng hoà Séc, Pháp, Đức, Ấn Độ, Mexico, Nhật Bản, Hàn Quốc, Kuwait… tham gia. 

Các đơn vị tham gia sẽ trình diễn, giới thiệu các món ngon, các nét văn hóa ẩm thực đặc sắc, các đặc sản của các địa phương và các quốc gia; biểu diễn trang phục dân tộc, chơi các trò chơi dân gian… qua đó góp phần xúc tiến, quảng bá, giới thiệu điểm đến du lịch quốc gia mình.

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Nguyễn Thị Hồng, Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh, cho rằng bên cạnh các lợi thế du lịch của thành phố như du lịch mua sắm, du lịch hội nghị-hội chợ, du lịch sinh thái, ẩm thực đang được du lịch thành phố tập trung đầu tư, khai thác với mong muốn du khách đến với thành phố không chỉ lưu lại lâu hơn để khám phá mà còn tận hưởng những trải nghiệm thú vị về văn hóa truyền thống độc đáo của Việt Nam.

Ngay sau khi khai mạc, đã có hàng ngàn người dân, du khách quốc tế đã đến thưởng thức các món ăn do các đầu bếp chế biến và trình diễn tại chỗ.