Avec ses villages d’agriculteurs et d’éleveurs de vaches laitières, d’abeilles, de chèvres, de lapins, d’autruches, les environs de la montagne Ba Vi sont considérés comme un lieu idéal pour les touristes souhaitant découvrir la vie paysanne.
Le tourisme de mémoire est de plus en plus séduisant. C’est l’occasion pour les voyageurs de retourner sur les lieux où ils ont travaillé et combattu dans le passé.
L’holothurie (concombre de mer) et l’ormeau sont des fruits de mer riches en protéines et en lipides. Ils permettent de concocter des plats nutritifs très bons pour la santé.
Rouler lentement sous un climat frais, à la découverte des belles rues et des paysages de Dà Nang, fera plaisir aux visiteurs, notamment étrangers, une fois arrivés dans la plus grande ville du Centre.
Le Haut plateau de Môc Châu (province de Son La) est bien connu pour ses
verts pâturages, ses vergers de pruniers et son cheptel de vaches laitières, le
plus important du pays. Si les veaux femelles sont voués à devenir de bonnes
laitières, les mâles, eux, finissent invariablement dans la casserole.
Dans le delta du Mékong, les innombrables bras
parsemés de marchés flottants ici et là attirent plus du fleuve que jamais.
Certains d’entre eux sont très impressionnants tel celui de Cai Rang dans la ville
de Cân Tho, l’un des trois plus grands dans le delta du Mékong.
À 200 km au Nord de Hô Chi Minh-Ville, Mui Ne,
province de Binh Thuân (Centre), littéralement «le cap du refuge», est célèbre
pour ses immenses dunes, qui ont inspiré de nombreux photographes. Une
destination de choix, comparée à Vung Tàu, plus au Sud et beaucoup plus animé.
À 300 km de la capitale Hanoi, la plage de Cua Lo,
chef-lieu du même nom (ville de Vinh, province de Nghê An, Centre) s'étend sur
une dizaine de kilomètres. Bordée d’une vaste pinède, cette plage de sable
blanc donnant sur des eaux turquoises est sans conteste l'une des plus belles
du Centre du Vietnam. Mais ce n’est pas tout.
Situé à 9 km à l'ouest de la ville de My Tho, la
ferme aux serpents de Dông Tâm dans la province de Tiên Giang, est non
seulement le plus grand centre d’élevage de serpents et de traitement de morsures
de serpents du delta du Mékong, mais aussi un haut lieu touristique.
Avec un sommet culminant à 1.000 mètres d’altitude,
Di Linh est réputé pour ses reliefs. De magnifiques successions de montagnes y
dessinent un horizon à part. On y compte de nombreux sites touristiques
surprenants tels que les cascades de Bopla et Liliang. Une destination idéale
pour les voyageurs en quête de magie...
En arrivant au chef-lieu de Son Tây dans la banlieue
de Hanoi, les touristes n’oublient jamais d’acheter des banh te Phu Nhi,
une spécialité locale de gâteau de pâte de riz, afin de les offrir à leur famille
et amis.
Dà Lat est située dans la province de Lâm Dông (hauts
plateaux du Centre) à près de 200 km de Hô Chi Minh-Ville. Ville romantique par
excellence, elle est réputée pour ses chutes d’eau, ses lacs, ses vallées de fleurs,
ses vertes prairies et ses pinèdes.
Appelées «galettes de riz de Kê» car elles sont
fabriquées dans le village de Dinh Kê, ville de Bac Giang, province de Bac
Giang, elles étaient autrefois la nourriture de la campagne rustique.
Aujourd'hui, elles apparaissent même sur la table des restaurants haut de
gamme.
Beaucoup de plats vietnamiens sont devenus
populaires auprès des Thaïlandais grâce à leur saveur et à leur richesse
nutritionnelle, notamment nem grillé (appelé par les Thaïlandais "neam
nuong"), nem cuôn (Poh PIA), crevettes à la canne à sucre (goong phan oy),
crêpes (Khanom bueang yuans)... qui sont présents dans de nombreuses régions de
Thaïlande comme Bangkok, Phuket, Chiang Mai, ...
La province de Ca Mau, à l'extrême-sud du pays, va
débloquer un budget de plus de 3.000 milliards de dongs (environ 150 millions
de dollars) pour transformer ses îles de Hon Khoai en nouvelle destination
touristique, selon le plan de l'investissement des autorités locales.
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