Ẩm thực bốn phương

Nhớ vị đắng canh lá lằng xứ Nghệ mùa nắng cháy (20/04/2023)

Canh lá lằng lúc ăn vào thì đắng, đọng lại nơi cổ họng là vị ngọt thanh, đủ để những ai từng ăn thật khó thể quên. Cũng vừa đủ trở thành miền ký ức của biết bao người về một vùng quê xứ Nghệ thiếu thốn nhưng đầy ắp hương tình.

Thơm ngon món ba khía muối trộn sẵn của đất Cà Mau (12/04/2023)

Ba khía muối là một trong những đặc sản ẩm thực có tiếng của tỉnh Cà Mau. Từ khi nghề truyền thống “Muối ba khía” được công nhận là Di…

Về miền Tây hái cải trời nấu canh chả cá thác lác (11/04/2023)

Ở đồng bằng sông Cửu Long, khi nước lũ vừa rút là đến mùa cải trời mà nếu như ta bỏ qua thì phải đến mùa gió chướng năm sau…

Về Hội An ăn mỳ Quảng niêu (06/04/2023)

Mỳ Quảng vốn là món ăn có nhiều biến tấu. Về Hội An thưởng thức một bữa mỳ Quảng niêu để thấy được sự chuyển động không ngừng của ẩm thực qua sáng tạo, khát vọng gửi gắm của cư dân bản địa.

Lên Tây Nguyên thưởng thức ẩm thực núi rừng (04/04/2023)

Tây Nguyên là vùng đất đại ngàn với văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng mang đậm hương vị núi rừng; nhiều món ăn dân dã với cách chế biến độc đáo khiến thực khách ấn tượng.

Ruốc – chắt chiu hương vị biển (31/03/2023)

Bến cá Hội An (tỉnh Quảng Nam) tháng Ba cũng là mùa ruốc rộ. Những ngày này nhiều khách du lịch từ sáng sớm đã men dọc theo tuyến đường biển An Bàng - Cửa Đại để tận mắt chứng kiến từng tốp ngư dân ngực trần, chân đất đạp sóng giăng những mẻ lưới cào ruốc. Một số khách lại có thú đi dọc…

Món ngon phải thử khi tới Trà Vinh (30/03/2023)

Lẩu chua bần cá bông lau; Bánh canh Bến Có; Bún nước lèo; Canh Xiêm Lo... là những món ngon phải thử khi đến Trà Vinh.

Món ram tôm đất xứ Quảng (21/03/2023)

Ở Quảng Nam có một món ăn mà ta dễ gặp bất kỳ đám giỗ nào từ quê ra đến phố, đó là món ram tôm đất. Ram tôm đất Quảng Nam là món ăn mà ai dù không khéo tay cũng có thể làm được bởi chỉ cần có tôm đất và một cọng hành củ thôi là món ram đã đủ ngon rồi.

Thưởng thức gỏi ''vàng ròng'' hiếm có nơi biển Minh Châu (Quảng Ninh) (20/03/2023)

Sá sùng được ví như vàng ròng ở vùng đất biển Quảng Ninh, nhiều người có thể đã thử qua. Tuy nhiên món gỏi này không phải ai cũng biết.

Chả bê ống tre - món quen mà lạ (07/03/2023)

Là một trong những món ăn đặc sản quen thuộc và nổi tiếng của xứ Quảng, nhưng qua bàn tay khéo léo của anh Trương Thanh Hiên, chả bê Cầu Mống trở nên mới lạ, ấn tượng và hấp dẫn bao thực khách…

Trà Vinh: Ẩm thực cồn Chim (28/02/2023)

Ẩm thực được xem là điểm nhấn trong hoạt động du lịch tại cồn Chim. Những món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu tươi sạch có sẵn trên đất cồn cùng cách chế biến truyền thống của người dân nơi đây, đã tạo nên những dấu ấn khó phai trong lòng du khách.

Món ngon từ rừng rẫy (27/02/2023)

Cuộc sống gắn bó với nương rẫy, núi rừng đã giúp người dân Tây Nguyên tận dụng các nguyên liệu sẵn có trong thiên nhiên, tạo nên những món ăn dân dã, thơm ngon, mang đậm hương vị núi rừng.

Về đất mỏ mà không thưởng thức đặc sản này, coi như chưa đặt chân đến đây (23/02/2023)

Về Quảng Ninh có món đặc sản mà ai ghé qua cũng phải nên thưởng thức 1 lần, đó là lẩu cá lạp xạp.

Quảng Nam: Về xứ Tiên thưởng thức nem chua lá liễu (22/02/2023)

Tiên Phước là vùng trung du cách TP. Tam Kỳ (tỉnh Quảng Nam) khoảng 20 km về phía tây, phong cảnh nên thơ hữu tình, nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã. Một lần về đón Tết tại xứ này, tôi được thưởng thức nhiều món ăn ngon, và đặc biệt ấn tượng với món nem chua lá liễu.v

Những quán phở độc lạ từ tên gọi, topping đến cách ăn ở Hà thành (21/02/2023)