Giữa tiết trời se sắt của mùa đông Hà Nội, khi những cơn gió mang hơi lạnh len lỏi qua từng con phố, chẳng có gì khiến lòng người ấm lại bằng mùi xôi sắn dậy lên từ một gánh hàng nhỏ bên góc chợ.
Từ ngày 20-23/10, đồng bào Chăm theo đạo Bàlamôn tưng bừng tổ chức Lễ hội Katê. Trong những ngày diễn ra lễ hội, nhiều phụ nữ ở làng Chăm Hữu Đức (xã Phước Hữu) lại tỉ mỉ làm những món bánh truyền thống của dân tộc mình, tiêu biểu là bánh Nòn Ya (bánh củ gừng), Sakaya, bánh tét... để dâng cúng tổ tiên và đãi khách quý, thể hiện…
Chị gái ở Hà Nội gọi điện về rưng rưng bảo mẹ, Hà Nội đã vào thu, cái se lạnh làm chị nhớ nhà, nhớ mẹ, nhớ cả món cá bể (biển) nấu măng ngày xưa nhà mình luôn có sẵn trong chạn bếp. Vì công việc, con cái, mưu sinh mà đã lâu chị chưa thể về quê.
(TITC) - Giữa không gian bát ngát sen hồng và rừng tràm bạt ngàn, khu bảo tồn Đồng Tháp Mười không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên nguyên sơ mà còn bởi nền ẩm thực mang đậm hồn quê Nam Bộ. Trong số đó, món gỏi củ hủ khóm là một trong những đặc sản tinh túy, gói trọn tinh hoa…
Không chỉ là nơi tái hiện đời sống văn hóa, phong tục tập quán của cộng đồng 54 dân tộc anh em, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam còn là không gian hội tụ những nét tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam.
An Giang có nhiều đặc sản ẩm thực hấp dẫn, trong đó có bò 7 món. Món ăn vừa gợi sự tò mò vừa khiến thực khách mê mẩn.
Nếu đến Huế, đã quen với những món ăn trong thành phố, thì tốn thêm ít phút di chuyển qua các làng ven đô thăm thú, thưởng thức món ăn đặc sản địa phương, cũng là những trải nghiệm thú vị. Bánh khoái làng Chuồn sẽ là một gợi ý phù hợp cho du khách.
Giữa nhịp sống hiện đại, những chiếc bánh trung thu vẫn giữ trọn hương vị xưa từ những lò bánh gia truyền, đồng thời, khoác lên mình sắc màu và hương vị mới mẻ. Từ thập cẩm, đậu xanh cổ truyền đến mochi, rau câu sáng tạo, mỗi chiếc bánh không chỉ làm ngọt ngào thêm cho hương vị Tết Trung thu, mà còn kể…
Nếu như ở đồng bằng, đô thị, người ta quen thuộc với các món đặc sản như cua đồng, ốc, chuột đồng… thì trên những ngọn núi phủ xanh cây rừng quanh năm cũng có những loài vật tương tự, nhưng được xem là đặc sản vùng cao. Việc săn bắt chúng không đơn giản bởi người thợ săn phải đối mặt với môi trường…
Mùa nước nổi về đem theo nhiều sản vật cá, tôm, rau đồng. Trong đó, cá linh là đặc sản rất được yêu thích với nhiều cách chế biến đa dạng.
Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).
Là một trong những đặc sản, niềm tự hào của địa phương, mắm lóc Vĩnh Thuận được ủ từ loại cá lóc đồng tươi, trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, có thể gây “thương nhớ” cho nhiều thực khách khi có dịp thử qua.