Trong kho tàng ẩm thực phong phú của đồng bào các dân tộc Cao Bằng, nằm khau được xem là món ăn tiêu biểu, gắn bó mật thiết với đời sống văn hóa tinh thần của người Tày, Nùng. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, nằm khau còn mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện ước vọng về sự sung…
Mỗi khi những cơn gió chướng bắt đầu thổi mạnh, người dân quê tôi lại kháo nhau: Mùa sầu đâu đã về. Cái bông “nhà quê” ấy mộc mạc, đơn giản lắm nhưng mang theo vị đắng thanh tao, làm say lòng biết bao thực khách và là nỗi nhớ quay quắt của người con xa xứ.
Trong hành trình khám phá phong vị của dải đất biên thùy phía Bắc những ngày đầu xuân 2026, bên cạnh sắc hồng của hoa mai anh đào, thực khách không thể bỏ qua một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, mạnh mẽ như chính hơi thở của đại ngàn: Đặc sản thịt ngựa vùng cao. Dưới bàn tay khéo léo của đồng bào…
Tại trung tâm phố núi Cao Bằng, quán “cháo chờ” ở phường Nùng Trí Cao đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều người yêu ẩm thực miền Trung. Một tô cháo nóng, một chút “chờ đợi” trước khi thưởng thức đã trở thành hương vị thân thuộc của người Cao Bằng những ngày lạnh.
Là món ngon nức tiếng xứ Đoài, trước đây bánh tẻ Phú Nhi chỉ nằm trong những rổ tre của các bà, các mẹ ra chợ Nghệ hay theo gánh hàng rong len lỏi vào các ngõ nhỏ Sơn Tây, nhưng nay đã hiện diện ở khắp các phố phường.
Giữa tiết trời se lạnh của những ngày đầu đông, người dân Cao Bằng lại tìm đến những quán ăn ấm cúng để quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Giữa muôn vị quen thuộc của phố núi, món lẩu gà lá é - đặc sản trứ danh của xứ Phú Yên mang đến cho thực khách Cao Bằng một trải nghiệm vừa lạ…
Cà đắng lòng gà bọc lá chuối, nướng trên bếp than hồng là món ăn dân dã, quen thuộc của đồng bào dân tộc thiểu số ở phía Tây Gia Lai.
Tuy là món ăn khoái khẩu của người Đồng Tháp với hương vị hấp dẫn, lớp da giòn rụm và dậy mùi thơm nhưng đặc sản này lại khiến không ít du khách thập phương dè chừng, ngại thử khi mới nghe tên.
(TITC) - Ẩm thực cơm mẹt là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị truyền thống và nét mộc mạc của đời sống miền quê Việt Nam.
Giữa cái se lạnh đặc trưng của miền đá tai mèo, một bát phở bốc khói trong chiếc bát đá đen sẫm luôn là hương vị níu chân bất cứ ai đặt chân đến vùng cao nguyên đá. Không đơn thuần là món ăn sáng quen thuộc, phở bát đá là sự kết tinh của sự tinh tế từ nguyên liệu, sự công phu trong…
Giữa cái rét cắt da của vùng núi cao, những hàng bánh trôi (coóng phù) nhỏ bé nhưng luôn đông khách trở thành điểm hẹn quen thuộc của người Cao Bằng. Một bát coóng phù nóng hổi không chỉ xua đi giá lạnh mà còn giữ lại hương vị mùa đông rất riêng của mảnh đất này.
Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.