Hương vị vịt suối
Hương vị vịt suối   (05/08/2025)
Không cần tiệc lớn, chỉ cần đông người, ở một bản nhỏ giữa rừng núi Tuyên Quang, chỉ một con vịt suối cũng đủ làm nên mâm cơm ấm cúng.
Món ngon từ xuyến chi
Món ngon từ xuyến chi   (04/08/2025)
Trước nhà tôi có khoảnh đất trống. Sau một vài cơn mưa, xuyến chi chen nhau vươn mình xanh mướt. Thi thoảng, tôi lại hái những đọt xuyến chi mơn…
Tinh hoa ẩm thực của đồng bào Mông
Ở nơi Cao nguyên đá lộng gió, nơi những bản làng của người Mông ẩn hiện giữa mây ngàn, mèn mén không chỉ là một món ăn mà còn là…
Hương vị cá trích níu khách muôn phương
Lớn hơn ngón tay cái, cá trích tưởng chừng bé nhỏ nhưng nuôi sống bao thế hệ ngư dân. Không gọi là đặc sản, không gắn với xuất khẩu, mỗi món ăn từ cá trích là một lát cắt đời sống người miền biển.
Độc đáo hương vị lẩu mắm
Kết hợp tinh tế những nguyên liệu dân dã hòa quyện hương vị độc đáo, lẩu mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc sâu nặng tình quê, mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân sông nước miền Tây nói chung, cũng như với An Giang.
Phở chua vùng cao   (14/07/2025)
Phở chua vùng cao
Giữa những dãy núi đá tai mèo cheo leo, đồng bào dân tộc ở Đồng Văn, Mèo Vạc vẫn giữ gìn món phở chua như một phần ký ức và hương vị riêng của miền cao nguyên đá.
Cháo ấu tẩu vùng cao nguyên đá
Nếu phở chua, thắng cố là đặc sản của phiên chợ vùng cao ban ngày, thì cháo ấu tẩu là món ăn đêm mang hương vị rất riêng của vùng cao nguyên đá Đồng Văn.
Tản mạn cá lóc nướng trui
Với người dân vùng đất Cà Mau, nơi thiên nhiên ban tặng nguồn tôm cá dồi dào, con cá lóc không chỉ là nguyên liệu chế biến những món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự gắn kết cộng đồng, tinh thần khai phá và nét ứng xử hài hoà với tự nhiên.
Đậm đà lẩu mắm miền Tây
Miền Tây Nam Bộ là nơi có nền văn hoá ẩm thực đa dạng. Trong vô vàn món ngon của miền phù sa ấy, lẩu mắm nổi bật như một biểu tượng ẩm thực đặc trưng - không chỉ là một món ăn, mà còn là hương vị đậm đà của quê hương, thấm đẫm tình đất, tình người.
Cá đá sông Côn - Bình Định
Người dân ở vùng núi huyện Vĩnh Thạnh vẫn gìn giữ một món ăn giản dị mà đậm đà bản sắc - cá đá nướng cuốn lá rừng. Cá đá là loài cá nhỏ sống trong các khe suối, ghềnh đá, nơi nước chảy xiết, trong vắt.
Bánh hỏi An Nhứt   (27/06/2025)
Bánh hỏi An Nhứt
Bánh hỏi An Nhứt từ lâu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân xã An Nhứt (nay là xã Tam An, huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) mà còn là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng đất này.
Món ăn giải nhiệt trong ngày hè
Người Hà Nội vốn tinh tế trong ẩm thực. Vì thế, mỗi mùa sẽ có những món ăn phù hợp điều kiện thời tiết. Nếu mùa đông có những món ấm nóng, giàu dinh dưỡng, thì mùa hè lại có những món ăn thanh mát như: Bún ốc nguội, bánh đúc nộm, phở cuốn, cháo đậu cà…
Hương cốm Hà Nội giữa lòng phố núi Pleiku
Bằng tình yêu với ẩm thực Hà Nội, chị Lê Thị Ni Na (tổ 2, phường Thống Nhất, TP. Pleiku) đã làm ra món xôi cốm đặc sắc khiến những ai đã một lần nếm thử cũng đều quyến luyến nhớ thương.
Mùa hè ăn món từ sen   (18/06/2025)
Mùa hè ăn món từ sen
Sen là tặng vật của đất trời dành riêng cho mùa hè. Thưởng thức những món ngon từ sen trong mùa này, chính là thưởng thức cái thi vị của thú vui ẩm thực tao nhã...
Ngon ngọt canh chua cá kình
Cá kình thân dẹt, da trơn lốm đốm, vây cứng, sống từng đàn ở vùng nước lợ gần bờ, nhất là ở đầm, phá, lạch và các cửa sông giao hòa với biển. Cá kình có tốc độ sinh sản rất nhanh, chóng lớn, thức ăn chủ yếu của chúng là rong, rêu và các loài sinh vật biển.
TIN NỔI BẬT