Dù có bận rộn mấy, cuối tuần tôi cũng sắp xếp chạy ù về nhà. Đôi khi, chỉ để chờ món ăn mà từ lâu không thể tìm được ở bất cứ hàng quán nào nữa, chỉ còn lại trong ký ức ngày bé: gỏi cá cơm.
Từ đầu tháng 3 đến nay, tại các chợ trên địa bàn tỉnh hay trên các trang mạng xã hội bán hàng online như: Facebook, Zalo đều có món ăn đặc sản rất riêng của Cao Bằng - đó là bánh trứng kiến.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên non nước hữu tình mà du khách đến với Cao Bằng còn được thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực đầy màu sắc do chính bàn tay khéo léo của đồng bào vùng cao tạo nên; được khám phá, chiêm ngưỡng những bộ trang phục, những chiếc túi nhỏ xinh làm bằng vải…
Việt Nam có nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc nghìn năm, với nền ẩm thực độc đáo và đặc sắc. Gắn với đó, là một gia vị đặc biệt không thể thiếu, nhưng lại gần gũi với người Việt, đó chính là hạt muối.
Hà Giang thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, được mệnh danh là “vùng đất địa đầu Tổ quốc”. Nơi đây không chỉ nổi tiếng về khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ mà còn độc đáo về ẩm thực, giúp du lịch Hà Giang thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Hình như thịt mỡ của những ngày trước, trong và sau Tết hầu như ai ai cũng ngán mỗi khi ngồi vào mâm cơm gia đình. Nào là thịt kho rệu, nào là khổ qua hầm, nào là các món xào... dù chỉ mới nghe mùi thôi đã khiến cho mọi người ngán đến tận cổ. Có người ao ước có được tô bánh canh…
Hà Giang là địa phương được mệnh danh nơi "đá cũng nở hoa", với vẻ đẹp hùng vĩ, sự hoang sơ của núi rừng. Mang âm hưởng núi rừng Đông Bắc, ẩm thực nơi đây còn chiều lòng du khách khắp nơi ghé thăm bởi những món ăn đặc trưng.
Không chan nước dùng nóng hổi như các món phở truyền thống, món phở đặc sản ở Lạng Sơn hút khách nhờ độ thanh mát, đủ vị mặn ngọt chua cay, thích hợp ăn giải nhiệt, giải ngán dịp đầu năm.
Phở là món ăn của sự kết hợp, kết nối tài tình: Kết hợp giữa các màu sắc, mùi vị, chất liệu, kết nối giữa các mùa, các không gian khác nhau, và cả kết nối giữa ký ức, hiện tại, tương lai.
Ẩm thực Yên Bái được biết đến với những món ăn đặc trưng của đồng bào các dân tộc, phản ánh vẻ đẹp văn hóa và sự giao hòa giữa con người với thiên nhiên nơi đây.
Nhắc đến Cờ Ðỏ, người địa phương sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản dưa môn. Vùng đất này nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã từ cây môn, trong đó có ếch đồng xào môn ngọt.
Đến đảo Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), ngoài các món hải sản tươi sống, còn có một món ăn mà không nên bỏ lỡ, đó là bún quậy.