Với người dân vùng đất Cà Mau, nơi thiên nhiên ban tặng nguồn tôm cá dồi dào, con cá lóc không chỉ là nguyên liệu chế biến những món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự gắn kết cộng đồng, tinh thần khai phá và nét ứng xử hài hoà với tự nhiên.
Miền Tây Nam Bộ là nơi có nền văn hoá ẩm thực đa dạng. Trong vô vàn món ngon của miền phù sa ấy, lẩu mắm nổi bật như một biểu tượng ẩm thực đặc trưng - không chỉ là một món ăn, mà còn là hương vị đậm đà của quê hương, thấm đẫm tình đất, tình người.
Người dân ở vùng núi huyện Vĩnh Thạnh vẫn gìn giữ một món ăn giản dị mà đậm đà bản sắc - cá đá nướng cuốn lá rừng. Cá đá là loài cá nhỏ sống trong các khe suối, ghềnh đá, nơi nước chảy xiết, trong vắt.
Bánh hỏi An Nhứt từ lâu đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người dân xã An Nhứt (nay là xã Tam An, huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu) mà còn là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của vùng đất này.
Người Hà Nội vốn tinh tế trong ẩm thực. Vì thế, mỗi mùa sẽ có những món ăn phù hợp điều kiện thời tiết. Nếu mùa đông có những món ấm nóng, giàu dinh dưỡng, thì mùa hè lại có những món ăn thanh mát như: Bún ốc nguội, bánh đúc nộm, phở cuốn, cháo đậu cà…
Bằng tình yêu với ẩm thực Hà Nội, chị Lê Thị Ni Na (tổ 2, phường Thống Nhất, TP. Pleiku) đã làm ra món xôi cốm đặc sắc khiến những ai đã một lần nếm thử cũng đều quyến luyến nhớ thương.
Sen là tặng vật của đất trời dành riêng cho mùa hè. Thưởng thức những món ngon từ sen trong mùa này, chính là thưởng thức cái thi vị của thú vui ẩm thực tao nhã...
Cá kình thân dẹt, da trơn lốm đốm, vây cứng, sống từng đàn ở vùng nước lợ gần bờ, nhất là ở đầm, phá, lạch và các cửa sông giao hòa với biển. Cá kình có tốc độ sinh sản rất nhanh, chóng lớn, thức ăn chủ yếu của chúng là rong, rêu và các loài sinh vật biển.
Nếu ai đã từng một lần đặt chân tới Cô Tô, đảo ngọc xinh đẹp giữa biển trời Đông Bắc, du khách chắc hẳn sẽ chẳng thể quên cảm giác đắm mình giữa thiên nhiên tươi đẹp, chan hòa giữa biển xanh, cát trắng, nắng vàng rất đỗi bình yên, nên thơ nơi đây. Không chỉ có cảnh sắc làm say lòng người, Cô Tô…
Thạch đen Tràng Định từ lâu đã nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Bên cạnh thạch đen truyền thống, những năm gần đây, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, một số hộ dân trên địa bàn thị trấn Thất Khê, huyện Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn đã khéo léo làm ra món bánh thạch đen nhân đỗ xanh,…
Khu vực vịnh Bái Tử Long có một phần lớn diện tích nằm ở huyện Vân Đồn. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với các bãi biển tuyệt đẹp mà còn có hàng loạt món đặc sản chất lượng, để lại thương nhớ cho du khách.
Thời gian qua, nhiều hội viên, phụ nữ trên địa bàn huyện Phong Điền “ăn nên, làm ra” với nghề làm bánh dân gian truyền thống, góp phần lưu giữ hương vị sản vật quê hương.