Cao Bằng vốn nổi tiếng là mảnh đất có nhiều lễ hội, nhưng độc đáo và thu hút người xem hơn cả có lẽ là Hội chọi bò Pắc Miều ở huyện Bảo Lâm được tổ chức đầu xuân hàng năm.
Ai đến xem cũng như bị “thôi miên” bởi những màn trình diễn hết sức ngoạn mục của các “đấu sĩ bò”. Đặc biệt, tham dự sàn đấu toàn là bò U, giống bò độc nhất vô nhị chỉ có ở Bảo Lâm với thân hình vạm vỡ, u vai nhô cao như bò tót, cơ bắp cuồn cuộn to hơn bất cứ giống bò nội địa nào...
Thị trấn Pắc Miều hàng ngày vốn yên tĩnh, vắng vẻ như bao thị trấn vùng biên khác, hôm nay bỗng trở nên huyên náo vô cùng. Ngay từ sáng sớm, từng tốp người với đủ loại trang phục Mông, Dao, Lô Lô… sặc sỡ đã đổ về khu vực chợ bò để xem Hội. Những người đàn ông dân tộc thiểu số thì hãnh diện đi bên những “đấu sĩ bò” to cao lực lưỡng nghênh ngang giữa thị trấn, để mặc đằng sau biết bao lời trầm trồ khen ngợi của du khách.
Xung quanh khu vực thi đấu,người người từ muôn ngả đường trong tỉnh đổ về đây để xem chọi bò. Sau một hồi làm thủ tục, cặp bò đầu tiên tiến vào sân đấu trong tiếng vỗ tay vang dội của hàng ngàn người. Rất chuyên nghiệp, vừa được các chủ bò tháo dây, buộc mũi, hai chú bò liền lao thẳng vào nhau tạo ra những tiếng va chạm sừng, đầu kêu bôm bốp... Như hiểu ý chủ, những “đấu sĩ bò” liên tục tung ra hết mọi miếng đánh như miếng ghì, miếng móc... khiến cả sân chọi mịt mù bụi. Hàng ngàn khán giả lúc thì nín thở, lúc lại oà reo bởi những miếng đánh “quá đã”. Đáng sợ nhất là những chú bò với những miếng đánh “cảm tử” theo kiểu lùi xa rồi bất ngờ lao cả thân mình vào đối thủ với cặp sừng sắc nhọn cắm phập vào mắt, vào cổ đối phương. Nhiều người kể lại, ở những Hội trước đã từng có nhiều chú bò vỡ đầu lăn ra chết bởi những miếng đánh hiểm hóc này.
Sau những trận đấu quyết liệt, nảy lửa, hai chú bò mang số 03 và số 08 lọt vào chung kết, lừng lững bước ra sân đấu trong tiếng vỗ tay reo hò không ngớt của người xem. Không phụ lòng mong mỏi của khán giả, hai đấu thủ đã lao vào nhau như tên bắn, cống hiến những pha đánh ngoạn mục. 2 phút đầu, bò 03 vốn là quán quân vô địch năm 2008 đã dành thế áp đảo đối thủ, nhưng ở những phút cuối, bằng sức trẻ của mình, bò số 08 đảo ngược được tình thế, rồi bất ngờ hất tung bò số 03 lên không. Tội nghiệp cho nhà quán quân vô địch, cả cơ thể nặng đến 400kg đã bị rơi bịch xuống đất.
Hội chọi bò kết thúc, nhưng quanh những mâm rượu, đâu đó người ta vẫn không ngớt lời bàn tán về sự dũng mãnh của những “đấu sĩ” bò U.