Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với sông nước, miệt vườn mà còn làm say lòng thực khách bởi những món ăn mang đậm bản sắc vùng miền. Trong đó, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi bật, phản ánh trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Nam Bộ.
Các quán chay ở phường Châu Đốc (tỉnh An Giang) không chỉ đông khách vào Mùng 1 hay ngày rằm hàng tháng mà luôn nhộn nhịp quanh năm. Ăn chay trở thành xu hướng ẩm thực được nhiều người lựa chọn vì sức khỏe.
Những món ăn từ cá luôn giữ vị trí đặc biệt, không chỉ vì nguồn nguyên liệu phong phú mà còn bởi cách chế biến đa dạng, mang dấu ấn vùng miền rõ rệt. Trong số đó, gỏi cá chấm chẻo là một trong những món ăn dân dã nhưng rất tinh tế. Món ăn kết hợp vị tươi ngọt của cá sống cùng bát…
Nằm giữa hai nhánh sông Tiền và sông Hậu, Vĩnh Long hội tụ nét đẹp của sông nước, miệt vườn và con người hiền hòa, chân chất.
Khi tiết trời chuyển mình sang đông, từng làn sương mỏng bảng lảng trên những sườn núi , cũng là lúc người Tuyên Quang lại nghĩ tới những món ăn đậm vị quê nhà. Trong số đó, lẩu nấm riêu cua bắp bò là món ăn vừa dân dã với vị riêu cua đồng, vừa tinh tế nhờ hương nấm rừng và vị ngọt đậm…
Giữa những triền núi gió lộng và đồng cỏ xanh ngát nơi vùng cao Bảo Lạc, Cao Bằng, một món ăn mới đang dần tạo dấu ấn trong bản đồ ẩm thực của tỉnh. Đó là món nem ngựa, sản phẩm được Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp Bền vững Bảo Lạc nghiên cứu và chế biến trong khoảng hai năm trở lại đây, từ…
Phía Đông của Đắk Lắk có nhiều món hải sản hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến những món ngon chế biến từ hàu ở đầm Ô Loan, một thắng cảnh cấp quốc gia thuộc xã Ô Loan.
Giữa tiết trời se sắt của mùa đông Hà Nội, khi những cơn gió mang hơi lạnh len lỏi qua từng con phố, chẳng có gì khiến lòng người ấm lại bằng mùi xôi sắn dậy lên từ một gánh hàng nhỏ bên góc chợ.
Từ ngày 20-23/10, đồng bào Chăm theo đạo Bàlamôn tưng bừng tổ chức Lễ hội Katê. Trong những ngày diễn ra lễ hội, nhiều phụ nữ ở làng Chăm Hữu Đức (xã Phước Hữu) lại tỉ mỉ làm những món bánh truyền thống của dân tộc mình, tiêu biểu là bánh Nòn Ya (bánh củ gừng), Sakaya, bánh tét... để dâng cúng tổ tiên và đãi khách quý, thể hiện…
Chị gái ở Hà Nội gọi điện về rưng rưng bảo mẹ, Hà Nội đã vào thu, cái se lạnh làm chị nhớ nhà, nhớ mẹ, nhớ cả món cá bể (biển) nấu măng ngày xưa nhà mình luôn có sẵn trong chạn bếp. Vì công việc, con cái, mưu sinh mà đã lâu chị chưa thể về quê.
(TITC) - Giữa không gian bát ngát sen hồng và rừng tràm bạt ngàn, khu bảo tồn Đồng Tháp Mười không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên nguyên sơ mà còn bởi nền ẩm thực mang đậm hồn quê Nam Bộ. Trong số đó, món gỏi củ hủ khóm là một trong những đặc sản tinh túy, gói trọn tinh hoa…
Không chỉ là nơi tái hiện đời sống văn hóa, phong tục tập quán của cộng đồng 54 dân tộc anh em, Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam còn là không gian hội tụ những nét tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam.