Sự kiện là dịp để tăng cường quảng bá, khẳng định thương hiệu, hình ảnh văn hóa – du lịch của thành phố Hội An đến với du khách trong và ngoài nước; đồng thời tạo cơ hội để đầu bếp của các nhà hàng địa phương được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với các chuyên gia ẩm thực thế giới, qua đó góp phần nâng cao tay nghề, tăng chất lượng sản phẩm, dịch vụ ẩm thực phục vụ du khách.

Ngoài 12 nhà hàng thuộc các cơ sở kinh doanh trên địa bàn thành phố Hội An, Liên hoan năm nay còn có sự tham gia của Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp thế giới và 12 đầu bếp danh tiếng đến từ các quốc gia: Thụy Sỹ, Nam Phi, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Hà Lan, Quần đảo Cook, Nhật, Trung Quốc, Ecuador, Pháp và Ý. 

Lễ khai mạc Liên hoan sẽ diễn ra vào tối 14/3/2018 với nhiều hoạt động đặc sắc. Đến với liên hoan,  du khách không chỉ được hòa mình vào không gian ẩm thực do 12 đầu bếp thế giới trực tiếp trình diễn tại các gian hàng của từng quốc gia mà còn được trải nghiệm chương trình tham quan, mua sắm nguyên vật liệu phục vụ nấu ăn  tại chợ Hội An; diễn đàn ẩm thực với sự tham gia của các diễn giả - chuyên gia ẩm thực thế giới; tham quan làng rau Trà Quế; sử dụng dịch vụ spa bằng hương liệu thiên nhiên của Hội An...

Điểm nổi bật của Liên hoan năm nay chính là mỗi đêm Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp thế giới sẽ chọn ra 1 đầu bếp tiêu biểu đại diện cho mỗi quốc gia biểu diễn và nấu món ăn đặc trưng tại khu vực “Big Dish” (Nồi bếp khổng lồ).

Ngoài ra, vào chiều ngày 13/3/2018 diễn ra chương trình nghệ thuật đường phố, diễu hành carnival ẩm thực mang lại những màn trình diễn sôi động cho du khách.

Hội An được Hiệp hội Đầu bếp Thế giới công nhận là "Thủ phủ ẩm thực Việt Nam" vào năm 2017. Liên hoan ẩm thực quốc tế Hội An năm 2018 sẽ góp phần quảng bá và khẳng định thương hiệu đặc biệt này, qua đó thu hút ngày càng nhiều du khách đến với Hội An – Di sản Văn hóa Thế giới.

Lam Phương