Chương trình do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Hồ Chí Minh phối hợp với Hiệp hội Du lịch thành phố, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn, Công ty Quảng cáo Trẻ tổ chức. Đây là lần thứ 5 Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Liên hoan  Ẩm thực này. Năm 2009, Liên hoan đã thu hút khoảng 100 nghìn lượt người tham gia trong 4 ngày diễn ra Liên hoan (từ 3-6/12/2009).    

Lễ khai mạc Liên hoan – diễu hành đường phố sẽ diễn ra vào lúc 20h30 ngày 26/12/2010 tại khu vực Công viên 23/9 và được truyền hình trực tiếp quảng bá trên kênh HTV9.  

Liên hoan năm nay sẽ tập trung vào một số hoạt động cụ thể như: Hội thi “Món ngon các nước”, Hội thi “Vào bếp cùng người nổi tiếng”, Hội thi “Bữa cơm gia đình”, Kỷ lục bánh xèo lớn nhất Việt Nam, Đêm nhạc ẩm thực muôn màu, Giờ vàng của Năm (với chương trình giảm giá thức ăn bày bán tại Liên hoan từ 19h00 đến 21h00 trong ngày 31/12/2010)…    

Liên hoan còn có sự tham gia của nhiều nền văn hóa ẩm thực nổi tiếng. Dự kiến Liên hoan sẽ thu hút các nhà hàng, điểm ăn uống đại diện cho các trường phái ẩm thực của hơn 20 nước tham gia, để có dịp giới thiệu các món ăn truyền thống, tiêu biểu của đất nước, dân tộc mình đại diện.  

Liên hoan Ẩm thực với những hoạt động phong phú, đa dạng này nhằm mục đích tạo cơ hội giao lưu, trao đổi văn hóa, góp phần thúc đẩy mối quan hệ hợp tác quốc tế và xây dựng sự kiện văn hóa-du lịch.

Phạm Phương (TTTTDL) tổng hợp