Plat savoureux à base de poulet frais et de graines de lotus avec
d'autres épices.
Ingrédients: (4
portions)
- Poulet: 500g; graines de lotus frais : 150g; racines de lotus: 400g; oeufs de
poule: 5; champignons parfumés: 25g; sauce de poisson: 1 cuillère à soupe;
assaisonnement: 1 cuillère à soupe, huile de cuisson: 1 cuillère à soupe et
poivre
Préparation:
- Nettoyer et couper le poulet en morceaux de 3 cm. Les mélanger avec un peu
d'assaisonnement, d'huile de cuisson et de poivre.
- Nettoyer et retirer les graines fraîches de lotus. Faire bouillir les œufs de
poule et les décortiquer pour décorer le plat.
- Faire revenir le poulet puis verser de l'eau et cuire à feu doux. Ajouter les
graines de lotus et champignons parfumés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce
que tous les ingrédients soient tendres.
- Couper la racine de lotus en forme de bateau, puis placer les morceaux de
poulet et verser la sauce dessus. Décorez avec œufs de poule et graines de
lotus.