Selon la bonzesse, ce plat nécessite toute l'attention du cuisinier au cours de chaque étape, que ce soit sélection des ingrédients, la préparation ou la cuisson. «Il est nécessaire de sélectionner des champignons parfumés (Rhinozetotis agaricus) qui poussent dans les forêts des Hauts Plateaux. Ce type de champignon contient une forte teneur en protéines et est très bon pour la santé Â», explique-t-elle. Après avoir nettoyé les champignons, il faut les faire tremper dans l'eau chaude puis les émincer. Ensuite, faire bouillir l'eau et ajouter le riz. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit à point. Ajouter les champignons préparés et un peu d'huile de cuisson.

Enfin, ajouter des renouées odorantes et de la coriandre, et saupoudrer le tout de poivre.