В Северном Вьетнаме это блюдо называется «Нэм», а в Южном рег ионе страны – «Чажо». Ингредиенты: листья из рисовой муки, ароматные грибы, лесные уши, соевые подростки, фарш, яичные желтки и специи. Чтобы получились вкусные и красивые вьетнамские роллы, их надо жарить в горячем масле и постоянно переварачивать. Если рулетики приобретают привлекательный золотисто-коричневый цвет, значит, они уже готовы. Сейчас во вьетнамских семьях, ресторонах и гостиницах готовятся и традиционные нэмчики, и их разновидности. Это вьетнамское блюдо давно известно во всём мире.

источник: Путешествия журнал