Les calebasses sont les
fruits de la gourde, une plante grimpante largement connue dans les zones
rurales du Vietnam. Il est préparé de différentes façons. L’une des préférées
des Vietnamiens est la calebasse sautée aux crevettes et à la viande. Ce plat
délicieux et nutritif est la combinaison de différents goûts, de la viande, des
crevettes, de la ciboulette de la coriandre et du poivre.
Ingrédients:
- Calebasse: 1
- Viande maigre: 100 g
- Crevettes: 100 g
- Ciboulette, coriandre, poivre, huile de table et
assaisonnement.
Préparation:
- Nettoyer la calebasse, éplucher la peau et la couper en biais.
- Enlever les carapaces de crevettes.
- Couper la viande en morceaux minces.
- Faire chauffer de l'huile et faire frire de l'ail
écrasé. Sauter les crevettes et la viande et ajouter des épices. Lorsque les
crevettes et la viande sont presque cuites, mettre les morceaux de calebasse et
poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Enfin, ajouter la ciboulette et
bien mélanger.
- Mettre le tout sur un grand plateau et le
saupoudrer avec du poivre. Décorer le plat avec la coriandre.
- Servi chaud avec du riz.