C’est un plat délicieux
originaire du Nord du Vietnam. Ce plat se compose des goûts amer, piquant et
doux de la viande de porc. Vous trouverez une bonne saveur non seulement dans
les tranches de margosier piquant, mais également dans le bouillon.
Ingrédients: (pour quatre
personnes):
Margosier piquant : 500g
Viande de
porc : 200g
Oignon : 10g
Ciboulette: 10g
Poivre, nuoc mam (sauce de poisson
fermenté)
Préparation:
- Couper les margosiers piquants en deux,
enlever l'intérieur et faire bouillir pendant quelques minutes. Hacher la
viande de porc et les oignons et les mélanger avec du poivre, de la sauce de
poisson et de l'assaisonnement. Farcir le mélange, le mettre dans une
casserole et cuire à feu doux. Ajouter condiments et ciboulette.
Le plat doit garder une couleur verte,
avec un goût amer et un bouillon clair.