Le rouleau de pâte de riz
au bœuf a un attrait. Si vous allez une fois rue Ngu Xa de Hanoi, une petite
rue paisible située au bord du lac Truc Bach, vous serez au rendez-vous des
amateurs de tous les coins venus déguster ce met si original.
Ingrédients pour 4
personnes :
-Galettes de pâte
de riz : 150 g.
-Viande de bœuf : 250 g.
-Salade et coriandre : 200 g.
-Papaye verte et carotte : 200 g.
-Nuoc mam: 100 ml.
-Sucre: 20 g.
-Ail: 5 g.
-Piments: 2.
-Poivre: 2g.
-Glutamate : 2 g.
Préparation :
La préparation est
simple : Laver la viande de bœuf, la couper, la faire cuire, puis, la
sauter avec les condiments. Laver la salade et la coriandre et les enrouler
avec de la viande de bœuf. Par ailleurs, n’oubliez pas que le nuoc mam doit être suffisamment
aigre-doux et bien équilibré entre ces deux saveurs.
D’élégants rouleaux de pâte de riz
trempés dans le nuoc mam
préparé vous donnent d’agréables sensations : la saveur
des tranches de bœuf enroulée dans les galettes de pâte de riz, la
fraîcheur des herbes aromatiques et la saveur aigre-douce de la sauce.
Adresse:
Le Phở cuốn
de Vinh Phong - 40 Ngũ Xã, Hà nội - Tel: (04)3715 0133