Le plat a un goût de poulet
et la saveur des feuilles de mûrier. Tous les ingrédients sont disponibles sur
le marché local.
Ingrédients: (4 portions)
- Filets de poulet: 800g
- Feuilles de mûrier: 200g
- Ail, huile de cuisson, miel, poivre, sirop de
caramel, noix de cajou rouge, huile de sésame, tomates ou carottes, basilic et
coriandre.
Préparation:
- Faire
chauffer l'huile de cuisson et ajouter les noix de cajou ; bien mélanger.
Hacher l'ail, mélanger avec l'eau chaude et écraser.
- Couper les filets en morceaux de 5cm x 3cm, puis
mélanger avec une pincée de poivre, épices, sucre, huile de sésame de cuisson,
ail, miel, caramel et sirop de noix de cajou. Laisser reposer pendant 30
minutes.
- Nettoyer les feuilles de mûrier, envelopper chaque
morceau de poulet dans une feuille.
- Faire griller les rouleaux sur le charbon de bois
jusqu'Ã ce qu'ils deviennent bruns.
- Les placer sur une grande assiette et décorer avec
deux fleurs à base de tomates ou de carottes, avec coriandre et basilic.
- Servir chaud avec du riz.