C’est le chè san : un entremets qui sera certainement un plat délicieux lors des journées froides d’hiver.
Cette verrine à la noix de coco, au tapioca et aux haricots de soja est rafraîchissante et idéale à déguster. Vous pouvez même ajouter au dernier moment des glaçons pour un résultat encore plus désaltérant.
Xoi xeo est composé du riz gluant cuit avec des haricots verts et l’oignon frit. Parfois, il peut être servi avec des œufs ou poitrine de poulet cuit à la vapeur sur demande. La portion est vraiment copieuse et il est bon pour tout moment de la journée mais les locaux le prennent pour le petit déjeuner ou le déjeuner. On peut en trouver facilement…
Les longanes et le lotus font la fierté des habitants de Hung Yên. Le mariage harmonieux entre ces deux spécialités forme une préparation délicatement sucrée aujourd’hui consommée partout au Vietnam.
C’est une délicieuse recette du gâteau à la banane, un dessert sympa. Cuit à la vapeur, ce gâteau se déguste à température ambiante ou tiède.
Les crevettes sautés au caramel est un plat simplement et rapidement préparé, afin de profiter au mieux du week-end.
Si la mégapole du Sud est connue par le com tam, le com âm phu (riz de l’enfer) est une spécialité de Huê. Autrefois, ce plat était vendu le soir, sous la faible lumière d’un petit restaurant situé près d’un stade. Ce qui explique pourquoi il porte ce nom original. Pour confectionner ce riz, les Huéens combinent de nombreux ingrédients, qui lui donnent des arômes…
C'est un plat croquant et au parfum enchanteur.
Une recette aux saveurs asiatiques, à base de sauté de porc, de crevettes, de pousse de bambou, avec des vermicelles de riz.
Si vous vous trouvez quelque part dans le Nord-Ouest en automne, ne ratez pas la fête du cốm. Les Tày, les Nung, les Giay, les Mong et surtout les Thaï... tout ce beau monde prend les rizières d’assaut, à la recherche des meilleures pousses de jeune riz gluant. Mais que vont-ils en faire ?
Un dessert aussi léger que bon qui propose une idée de dessert facile, délicieuse et idéale pour l’été.
La mam kho quet (saumure de poisson caramélisée à la vietnamienne) est un plat apprécié des habitants surtout des classes populaires du Delta du Mékong. À partir d’ingrédients simples et disponibles, les autochtones ont créé une sauce attrayante qui est présente aujourd’hui dans plusieurs restaurants.