Ingrédients:
(4 portions)
Carpe: 1,5 kg Porc haché:
0,5 kg Citrouille: 1 carotte: 2 concombres: 2 navets: 2 ciboulettes
assaisonnement, sauce de poisson, poivron rouge, champignons parfumés et
champignons noirs.
Préparation:
-Nettoyer
la carpe, puis enlever la chair blanche et la découper en morceaux de 0,5 cm x
0,5 cm. Garder son squelette intact pour décorer le plat.
- Couper le poivron rouge en morceaux en forme de
fleurs.
- Nettoyer le concombre, la courge et le navet, puis
les râper.
- Mélanger la viande de porc hachée avec des
champignons et les assaisonner pendant 5 minutes.
- Étaler la chair de poisson, puis mettre une
cuillerée à soupe de viande de porc, puis rouler. Les rouleaux sont cuits à la
vapeur avec le squelette.
- Placez les rouleaux sur le squelette et décorer
avec concombre râpé, navet, potiron et poivron rouge.
- Servir chaud avec la sauce de poisson assaisonnée
avec de l’ail et du poivron rouge.