C'est un plat délicieux
préparé à partir de porc maigre pilé, de champignons noirs et de champignons
parfumés.
Ingrédients: (pour 4
personnes)
Viande
maigre de porc pilé: 500g
Os
de porc : 300g
Farine
de maranta : 100g
Champignons
noirs et de champignons parfumés: 200g
Assaisonnement,
carottes et coriandre.
Préparation:
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Tremper les champignons noirs et champignons parfumés. Les nettoyer et les
hacher. Mélanger le
pâté de viande de porc pilée avec les champignons, ajouter assaisonnement et
poivre. Rouler la pâte en boulettes de viande.
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Laisser mijoter les os de porc pour faire le bouillon. Le faire bouillir puis
mettre les boulettes de viande dans la marmite. Quand elles sont bien cuites,
les retirer et les déposer dans un bol. Mélanger la farine de maranta avec
le bouillon ce qui le rend visqueux. Le verser le bouillon sur les boulettes de
viande et décorer le tout avec des morceaux de carottes en forme de fleur et du
coriandre.