C’est un plat délicieux à base de porc maigre pilé, de champignons noirs et de champignons parfumés.
Ingrédients : (4 portions)
- Viande maigre de porc pilé : 500g
- Os de porc : 300g
- Farine de maranta : 100g
- Champignons noirs et champignons parfumés : 200g
- Assaisonnement, carottes et coriandre.
Préparation:
- Faire tremper les champignons noirs et les champignons parfumés. Les nettoyer et les hacher. Mélanger le pâté de viande de porc pilée avec les champignons, ajouter assaisonnement et poivre. Faire des boulettes avec cette préparation.
- Faire un bouillon avec les os de porc. Une fois prêt, ajouter les boulettes. Lorsqu’elles sont bien cuites, les mettre dans un bol. Épaissir le bouillon avec la farine de maranta. Le verser sur les boulettes, garnir avec des morceaux de carottes en forme de fleur et de la coriandre.